Уксус бальзамический Casa Rinaldi из Модены спрей 250 мл
  • описание

Срок выдержки: 2 года.
Приятный, кисло-сладкий вкус. Имеет насыщенный, но деликатный запах. 
Идеально подходит для рыбы, мяса и овощных блюд.

Пищевая ценность в 100 г продукта: белки 0,2 г; жиры 0 г; углеводы (сахар) 19 г. 

Энергетическая ценность в 100 г продукта: 96 кКал.

Традиционный бальзамический уксус из Модены — самый изысканный, нередко он воспринимается как соус, дополняющий и оттеняющий вкус фруктов, сыра и мороженого.
Его название носит только бальзамик, изготавливаемый в провинциях Модена и Реджио-Эмилия. Производители уксуса Модены объединены в один концерн, благодаря чему традиции изготовления этого уникального продукта ревностно оберегаются.
В прошлом его производство было привилегией знати, причем, у каждой семьи были свои, передающиеся из поколения в поколение рецепты. Сегодня моденский уксус изготавливают не более 300 семей, в том числе и семья Лучано Паваротти.
Для итальянца, занимающегося производством этого продукта, бальзамический уксус - это не просто гордость, не даже страсть, а тайна. О нем слагают легенды. за бочками с уксусом ухаживают как за детьми, и даже больше. И не стесняясь заявляют: «Уксус дороже жены». Белый бальзамический уксус производят по той же технологии, что и традиционный. Но при его изготовлении используется не красный, а белый виноград. Белый бальзамик используют тогда, когда важно, чтобы блюдо не приняло оттенок, который может ему придать красно-коричневый цвет традиционного уксуса — например, при добавлении в светлые соусы, при приготовлении блюд из белых сортов рыбы. Вкус белого бальзамического уксуса мягче, он чуть менее сладкий, чем классический.

 

Уксус бальзамический Casa Rinaldi из Модены спрей 250 мл

Арт. 1060140

  • Состав:
    Бальзамический уксус, концетрат виноградного сусла, краситель, антиоксидант. Кислотность 6%.
  • Бренд:
    Casa Rinaldi
  • Страна:
    Италия
  • Регион производства:
    Модена
  • Срок хранения:
    5 лет
  • Категория:
    Уксус бальзамический
  • Упаковка:
    Спрей
Из Модены спрей 250 мл
325 руб
Количество