Паста Лингвини плоская, чуть длиннее, чем спагетти. Изготовлена из муки твердых сортов пшеницы и  воды. 

Благодаря муке из твердых сортов пшеницы, паста имеет низкую калорийность, но богата белками, клетчаткой, витаминами B1 и E, минералами (фосфором, калием, железом).

На качество сухой пасты влияет множество факторов, в том числе и тип матрицы, которая и задает форму макаронным изделиям при продавливании через нее теста. Идеальной считается паста, пропущенная через бронзовую матрицу, фильеры которой придают нужную пасте пористость и шероховатость, необходимую для лучшего впитывания масла и соуса.

Предпочтительнее подавать  Лингвини  с соусами на основе овощей, мяса, сливок, морепродуктов, сыра. Прекрасно сочетается с соусом Песто (pesto alla genovese) и рыбным соусом Пескаторе (Sugo alla Pescatore).

Идеально приготовленная паста — не мягкая, а немного твердоватая, сваренная до состояния «аль денте», что с итальянского переводится как «на зубок».