Паста Фарфалле из муки твёрдых сортов CEZONI 500г
  • описание

Паста изготовлена из муки твердых сортов пшеницы. При достаточно низкой калорийности, итальянская паста отличается богатым содержанием белков, клетчатки, витаминов и минералов.

Традиционно, итальянская паста изготавливается из муки твердых сортов пшеницы и воды.

На качество сухой пасты оказывают влияние  множество факторов, в том числе тип матрицы, которая задает форму макаронным изделиям, время сушки пасты, качество муки. Паста CEZONI отличается высокими показателями по всем этим параметрам.

Фарфалле (итал. farfalle — бабочки) - макаронные изделия в форме бабочек, изготавливаемые из твёрдых сортов пшеницы. За такую оригинальную форму, фарфалле особенно полюбились  детям. Впервые, фарфалле изготовили в 16 веке в Ломбардии и Эмилии-Романья на севере Италии. По форме фарфалле относятся к фигурной пасте. Существуют разновидности этой пасты — фарфаллетте или фарфаллини, которые отличаются меньшим размером.

Фарфалле представляют собой квадратики теста, защипленные посередине. Благодаря различной толщине теста — более толстой в середине и более тонкой по краям, они стали самой популярной пастой. Из-за гладкой текстуры, фарфалле  прекрасно сочетаются с лёгкими соусами на основе овощей. Используются в приготовлении различных салатов из пасты. К ним  подойдут как традиционные (томатные, сырные, сливочные), так и нестандартные соусы. Фарфалле сочетаются со всеми продуктами: мясом, рыбой, овощами, сыром. Они часто продаются в смеси цветов флага Италии. Как правило, эту смесь наиболее часто готовят с курицей.

Идеально приготовленной считается не мягкая паста, а немного твердая,  сваренная до состояния «аль денте», что с итальянского переводится как «на зубок», не переваренная. 

 

Паста Фарфалле из муки твёрдых сортов CEZONI 500г

Арт. CF 000000348

Паста из муки твёрдых сортов

139 руб
Количество