Каперсы — это бутончики цветов каперсника колючего. Чтобы не пропустить самые маленькие бутоны, считающиеся элитными, итальянцы собирают каперсы вручную. При этом, если не успеть собрать каперсы вовремя, они зацветут — но всего на день, а затем из них развиваются плоды — так получаются «каперсы на веточке». Консервированные каперсы прекрасно сочетаются с холодными и горячими закусками, вторыми блюдами, солянками, их также добавляют в разнообразные соусы.

Каперсы Casa Rinaldi в винном уксусе (Capperi aceto Casa Rinaldi) являются традиционном средиземноморским деликатесом и служат прекрасным дополнением к салатам и овощным блюдам, а также идеально подойдут к мясу и рыбе. Самые известные итальянские блюда с каперсами это телятина или цыленок пиццата (Piccata), вителло тонато (Vitello tonnato) и спагетти алла путанеску (Spaghetti alla Puttanesca).

Сегодня чтобы купить натуральные средиземноморские каперсы необязательно посещать Италию, достаточно сделать заказ в интернет-магазине Italianadom!