РИС И РИЗОТТО

Где купить итальянский рис для ризотто? Конечно, в CEZONI!

Ризотто — самое популярное блюдо из риса. Для его приготовления мы рекомендуем использовать рис итальянских сортов, который можно купить в нашем магазине. Этот рис имеет необходимые впитывающие свойства, отлично сохраняет вкус и, в конце приготовления, остается рассыпчатым.

Какой сорт риса выбрать для ризотто?

• Рис Арборио.

Его особенность в том, что при варке он становится кремовым. Этот сорт не слипается, а приобретает нежную обволакивающую консистенцию. Он полупрозрачный и имеет свойство впитывать все ароматы: специй, рыбы, овощей. Ризотто из такого риса будет настоящим шедевром!

• Рис Карнароли.

Зерна Карнароли отличаются от зерен Арборио вытянутой формой и меньшим размером. Карнароли идеально подходит для ризотто с дичью, рыбой или овощными гарнирами.

• Рис Венере.

Имеет тёмно-бордовые зёрна, обогащённые различными минеральными веществами. Венере используют в сочетании с другими сортами риса. Кроме этого, из него получается прекрасный гарнир к рыбе, креветкам, кальмарам и моллюскам.

• Рис Эрмес.

Коричневый рис с удлиненным зерном и натуральным красным цветом. Высокая концентрация волокон, минеральных солей и антиоксидантов делает рис Эрмес идеальным для здорового и сбалансированного питания. Подходит для вегетарианской кухни в качестве гарнира, салата или в сопровождении мяса и рыбы.