- описание
Casa Rinaldi - всегда для Вас! Новая паста Premium. Лучшие рецепты, традиционные виды региональной пасты.
Паста категории Premium из твердых сортов пшеницы, ремесленного производства и длительной сушки при низкой температуре.
Паста Орекетте имеет форму маленьких "ушек" размером около 2 сантиметров и готовится из муки твердых сортов пшеницы, воды.
Изготовленная из муки твердых сортов пшеницы, Орекетте имеет невысокую калорийность, зато богата белками, клетчаткой, витаминами B1 и E, минералами (фосфором, калием, железом).
На качество сухой пасты влияет множество факторов, в том числе и тип матрицы, которая и задает форму макаронным изделиям при продавливании через нее теста. Идеальной считается паста, пропущенная через бронзовую матрицу. В производстве Паста Casa Rinaldi Орекетте используется только бронзовые фильеры, которые придают нужную пасте пористость и шероховатость, необходимую для лучшего впитывания масла и соуса. Такого качества пасты нельзя добиться на огромных промышленных производствах.
Подают Орекетте с соусами на основе овощей, мяса, сливок, морепродуктов, сыра. Прекрасно сочетается с Неаполитанским томатным соусом (Sugo alla Napoletana) и соусом Путанеска (Sugo alla puttanesca)
Идеально приготовленная паста — не мягкая, а немного твердоватая, сваренная до состояния «аль денте», что с итальянского переводится как «на зубок».
Паста Premium Орекетте Casa Rinaldi 500 г
Арт. 0.1968.1339
- Бренд:Casa Rinaldi
- Страна:Италия
- Категория:Региональная паста
- Упаковка:Пакет
Новая коллекция и тренды сезона + рецепт!
Ortolana – orecchiette
Паста Оrtolana - это итальянская классика. Густой и ароматный овощной соус Оrtolana придумали итальянские фермеры. Они приготовили блюдо из всех сезонных овощей с огорода. Получился по-настоящему полезный и ароматный соус, который оценят все, особенно вегетарианцы. Это итальянское блюдо может иметь множество вариаций, так как основная концепция его состоит в том, чтобы создать соус, используя любые свежие овощи.
Ингредиенты на 2 порции:
Паста orecchiette – 180 г
Лук – ½ шт.
Баклажан – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Перец красный болгарский - – ½ шт.
Кабачок – 1 шт.
Помидоры черри – 3 шт.
Перец чили - – ½ шт.
Пармезан – 15 г
Базилик, соль – по вкусу
Оливковое масло – 30 г
Приготовление:
- Нарежьте лук и перец чили, обжарьте овощи на сковороде с маслом.
- Вымойте и очистите от кожи баклажан и кабачок, морковь, почистите перец, удалив семена. Затем нарежьте все овощи на небольшие кусочки одинакового размера.
- Положите овощи на сковороду и готовьте на сильном огне пару минут. Затем накройте крышкой, убавьте огонь и тушите около 15 минут.
- Теперь добавьте нарезанные кубиками помидоры черри, соль и базилик, перемешайте и тушите еще несколько минут.
- Приготовьте пасту аль денте, слейте воду и откиньте готовые макароны в сковороду с тушеными овощами. Добавьте сыр и обжарьте пасту с соусом в течение двух минут.
- Подавайте готовое блюдо, украсив его базиликом и тертым сыром.
Приятного аппетита!
