Бобовые Casa Rinaldi смесь (Cocktail di legumi) идеально подойдет для приготовления гарнира, рагу, овощных супов и салатов. 

Консервированная фасоль - универсальный продукт, ее можно добавлять в салаты, супы, использовать как самостоятельный гарнир. Белая фасоль — калорийнее красной, и ее вкус более мягкий. Гигантскую фасоль с нежным вкусом в Италии называют испанской, тонкокожую белую фасоль — Каннеллини (Cannellini), у нее нежная, чуть маслянистая плоть и ореховый привкус. Насыщенный характерный яркий вкус бобовых имеет красная фасоль сорта Ред Кидней (Red Kidney).

Нут - известен с незапамятных времен: еще древние римляне употребляли его в пищу, поджаривая на оливковом масле. Традиционным лигурийским блюдом считается фарината – запеканка из нутовой муки. Выращивают нут главным образом в центральной части Италии – в Тоскане, Умбрии и Лацио.